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        主題餐廳設計需要結合的點因素有哪些呢?

        2019-07-17 15:17:39 發布者: 深圳筑邦東方裝飾設計工程有限公司
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           主題餐廳設計需要結合的點因素有哪些呢?一些人員會有這樣的疑問,主題餐廳設計是目前一種新型餐飲業態,迅速興起并在餐飲行業占據一席之地,它憑借著自身獨特的魅力,受到了廣泛大眾的熱烈追捧。與一般餐廳相比,主題餐廳令人印象深刻的是它的用餐環境。它往往圍繞一個特定的主題對餐廳進行裝飾,甚至食品也與主題相配合,為顧客營造出一種或溫馨或神秘,或懷舊或熱烈的氣氛,千姿百態主題紛呈。那么到底主題餐廳設計需要結合的點因素有哪些接下來來分析。

        主題餐廳設計需要結合的點因素有哪些

        第一、主題餐廳目前發展現狀。

          我國主題餐飲業發展前景廣闊,已有了較為成熟的發展模式與典型范例,但是,在經營發展中仍存有不少問題。目前我國主題式餐廳現狀存有以下特點:



        1、主題不鮮明、自身定位不準。

          選擇一個恰當的主題十分重要,“主題”是餐廳核心與靈魂,是區別于其他餐廳的關鍵所在。若是盲目抄襲他人主題,沒有自身個性所在,便失去了最根本的競爭砝碼,缺乏獨特見解和分析,是很多主題餐廳迅速敗北的根本原因。


        2、主題餐廳難以形成規模經濟。

          由于主題餐廳設計的高度區別化,使得在同一區域城市最多形成兩至三家同樣的主題餐廳,而且普遍主題式餐廳都采用單體經營的模式。因此,主題餐廳想要擴大規模發展,顯得不是那么容易。



        3、缺乏對餐廳菜品質量的關注。

           一些餐廳過于注重外表形式的裝飾,而忽視了最本質的菜品質量,經營者思想本末倒置。使得餐廳發展缺失核心競爭力,難以做大做強。


        4、營銷方式不當,缺乏餐廳自身的主題文化。

           主題餐廳營銷方法不當,沒能選擇好適合自身的營銷方案,宣傳手段千篇一律,缺乏創新發揮。公眾知曉度較低且本身獨特特點沒能夠充分宣傳,使得主題餐廳發展仍為小眾餐飲行業狀態。并且產生短期轟動效應,較難維持,沒能形成牢靠的競爭力。


        主題餐廳設計效果圖


        第二、主題餐廳設計發展對策研究。



        1、深刻認識主題文化,準確把握主題。

        主題本身是一種文化,賦予主題餐廳文化的內涵,使得餐廳消費水準更上一層樓。經營者在主題文化的選擇上尤為重要,主題文化的選擇要適應市場的需求并且能夠順應消費者的選擇趨向。一家餐廳的成功經營需要經營者準確把握主題文化做到雅俗文化的共融,并且能夠確定餐廳主題模式、制定完整的系統。 另外,經營者在選擇主題模式上要分清單一主題化模式和復合主題化模式,選擇以一種專業的主題形象出現還是推出一種以上的主題產品,這些對于主題餐廳的成功經營有著至關重要的作用。



        2、制定適合一般消費者的價格。

          很多主題餐廳設計會因為昂貴的菜價而使顧客望而卻步。因此餐廳經營者可以推出一系列的活動來吸引顧客,比如會員制、特別節日打折等等。經營者可以對前來消費的顧客實行會員制,給他們制定會員卡,還可以將會員卡分為普通會員卡、會員銀卡、會員金卡、貴賓會員卡等幾種類型。餐廳經營者利用一系列的打折或優惠活動來吸引顧客,穩定一部分客源,另外,再通過顧客一傳十,十傳百的方法,為餐廳進行宣傳,從來帶來一批又一批新的顧客,長此以往下去。隨著口碑宣傳效應,餐廳將會有更多的客源和更好的收益。



        3、提高餐廳菜品的質量,抓住客人的胃。

          一家餐廳能否長期經營,不能一味以新鮮另類來吸引消費者,最重要還是取決于餐廳菜肴能否抓住客人的胃。在注重菜品質量的同時不要忘記定期更新菜品。在提升菜品質量和口感的同時,也要懂得創新,要時刻關注餐飲市場的變化和走勢,及時更新菜色,努力打造屬于自己的菜品特色。好的菜品能夠讓顧客流連忘返,但是選擇一套精致美麗的碗碟也能讓顧客加分不少。美味的菜肴配上精致的碗碟,造型極具時尚感,讓很多客人一上菜就已經迫不及待去品嘗美味佳肴了。


           
        4、深度塑造主題文化豐滿主題形象。

           主題餐廳設計的深度塑造在于其主題文化的賦予及挖掘。餐廳經營者應該盡可能的將餐廳成為單一主題化模式,以一種專業的主題形象出現在大眾的面前。為了深度挖掘主題文化,經營者將主題文化融入餐廳的每個部分,以室內的設計、環境的裝飾等烘托餐廳主題,形成自己的獨特品牌,在餐飲業中屹立不倒。

        主題餐廳展示


              關于主題餐廳設計需要結合的點因素有哪些就分享到這里,主題餐廳的形態也越趨豐富。走進餐廳,從裝修、裝飾風格到主打菜式,甚至服務員的著裝,幾乎都與餐廳的主題風格統一。主題餐廳使人們就餐不再單純追求環境的優雅、音樂的婉轉,而向更直接、更感性的層次邁進。無論是以船、以電影、以車、甚至是以監獄為主題的餐廳都充分展現了人性化的一面,得到了消費者的青睞,希望以上分享對大家有幫助。
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